Интеллектуальные машины для порционной нарезки мяса
Автоматическое дозирование мяса животных, рыбы и птицы на порции одинакового веса и толщиныМашина для порционной нарезки оснащена интеллектуальными датчиками и алгоритмическим управлением, что позволяет дозировать мясо на равномерные порции по толщине, весу и форме. Автоматизированное управление значительно ускоряет обработку, благодаря чему оборудование широко используется в ресторанах, на предприятиях пищевой промышленности и других предприятиях, занимающихся обработкой мяса в больших объемах.
Особенности- Вес продукта можно задавать напрямую через сенсорный экран.
- Деликатная подача и выгрузка помогают сохранять влагу продукта, уменьшать повреждения и повышать выход готовой нарезки.
- Все конвейерные ленты легко снимаются, что обеспечивает тщательную очистку и повышает уровень гигиены.
- Порционная машина для резки изготовлена из нержавеющей стали 304 и пищевого пластика, соответствуя гигиеническим требованиям HACCP.
Характеристики
| Модель | W300 |
| Ширина конвейерной ленты | 203.2 мм |
| Скорость конвейерной ленты | ≤ 250 мм/с |
| Горизонтальный размер нарезки | ≥ 10 мм |
| Вертикальный размер нарезки | ≥ 6 мм |
| Высота подачи/выхода | 1000 ± 50 мм |
| Мощность | 11.35 кВт |
| Температура сырья | ≥ -2°C |
| Температура нарезки | 415 В, 50 Гц |
| Давление воздуха | 0,6 МПа (6 кгс/см²) |
| Размеры (Д × Ш × В) | 2900 × 1750 × 1860 мм |
Особенности
-
Загрузочное отверстиеУвеличенное загрузочное отверстие предотвращает застревание сырья. Машина выполнена из материалов, пригодных для использования в пищевой промышленности.
-
Корпус и лезвияИзготовлены в основном из пищевой нержавеющей стали, устойчивы к коррозии и износу, а также безопасны для использования в пищевой промышленности. Их легко мыть и дезинфицировать.
-
Автоматическое порционированиеМашина устраняет необходимость в трудоемком ручном измельчении. После загрузки мяса в подающий механизм машина автоматически распределяет его на порции, значительно снижая трудозатраты и нагрузку на операторов.
-
Сенсорная панель управленияМашина для порционной резки оснащена промышленным сенсорным HMI-экраном Inovance. Оператор может вводить параметры напрямую, а система автоматически регулирует размер резки для эффективной работы.
Панель управления имеет высокий уровень защиты от пыли и воды для условий пищевого производства.
Отображение производственного счётчика, частоты резки и рабочего состояния машины в реальном времени облегчает контроль хода производства.
-
Система резки с инфракрасным датчикомОснащена промышленным высокочувствительным инфракрасным фотоэлектрическим датчиком, обеспечивающим точное обнаружение продукта перед резкой.
-
Узел распыления высокого давленияРама распыления и ключевые соединительные детали изготовлены из утолщённой пищевой нержавеющей стали, а трубные соединения используют высокопрочные быстроразъёмные фитинги. Это обеспечивает надёжную эффективность распылительной очистки и более удобное обслуживание.